Rezepte

Cranberry-Almond Scones
geschrieben von Jana am 02.10.2013


Unglaublich, aber wahr: Mein Ofen in Mannheim kann doch ganz gute Sachen hervorbringen! Um genau zu sein, hat er die kleine Studentenwohnung mit dem Geruch von Cranberry-Almond Scones gefüllt und die lieben Bewohnerinnen schließlich mit einem leckeren Ergebnis des Backversuches belohnt! :) Normalerweise macht der Ofen ja alles zunichte, was man darin backen will, aber ausnahmsweise hat er seinen Job mal wirklich gut gemacht! Wer die Cranberry-Almond Scones nachbacken möchte: Hier kommt das Rezept!

Zutaten
300g Mehl
85g (braunen) Zucker
1 EL Backpulver
1 TL Zimt
1/4 TL Muskatnuss
eine Prise Salz
120g Butter
55ml Milch
4 EL Molasses (Ich habe Arrak verwendet)
1 Ei
die Schale von 1 Orange
200g Cranberries
75g Mandeln (grob gehackt)

Los gehts!
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Zuerst das Mehl, den Zucker, Backpulver, Zimt, Muskat und Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter in Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Dann wird das Ganze verrührt, bis die Butter zu etwa erbsengroße Klümpchen geworden ist.
Jetzt kommen die restlichen Zutaten (Milch, Ei, Molasses, Cranberries und die Mandeln) hinzu und solange untergerührt, bis der Teig zu einem großen Klumpen geworden ist. Dieser wird dann ausgerollt (etwa 1,2 cm dick) und daraus werden Kreise ausgestochen und auf ein mit Backpapier versehenes Blech getan. Damit die Scones beim backen nicht austrocknen, werden sie noch mit ein bisschen Milch bestrichen. Nach 20-25 Minuten im Ofen können sie dann am besten warm verzehrt werden! ♥



Fyn

2. Oktober 2013

Plum ist eigentlich gar nicht wirklich Pflaumenfarben :S Auch wenn es logisch scheint das abzuleiten :D Es ist eher blau. Aber das wirst du dann sehen, natürlich zeig ich Bilder davon! :)

Electrofairy

5. Oktober 2013

Finde ich auch! :D Demnächst nur noch Draußen-Fotos als Bewerbungsfotos :D Schottland, ich vermiss es jetzt schon wieder. Dabei fühlte sich alles noch so normal an und nicht „omfg schon ewig nicht mehr hier gewesen, alles anders“ sondern immer noch so wie vorher!

Julia

21. Oktober 2013

total schönes foto und scones sind sowieso immer eine gute idee ;)

liebste grüße, xo j. von Stereo|typically Me

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